白鴿先生的學習筆記

在台北車站旁的HOYII和億北車站，有超多美食餐廳聚集於此

晚餐時段，下班下課的人潮也是絡繹不決...

這次來吃這家石頭火鍋店: 石研室，和億北車店

店家資訊：石研室石頭火鍋 和億北車店 (石頭火鍋/午晚餐)

地址：10041台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F

電話: 02-2371-5580

營業時間：每天11:00~22:00

門口旁就有菜單可供參考，價位大概在270元~500元中低價位

可刷卡、收10%服務費、用餐時間90分鐘

建議要提早預約喔!或是現場早點登記候位

每每用餐時段總是客滿，需要等候一段時間，

我們這次提早登記候位，等了大約50分鐘才入座

餐廳的裝潢風格我個人滿喜歡的，木質帶點科學實驗的概念設計

將餐廳彷彿營造出實驗室般的特殊氣氛，每個味道都像化學實驗般的精心調製

有趣的簡介標語，闡述以實驗精神完成的火鍋風味

我點的是石研板腱牛肉鍋，我喜歡比較瘦的部分所以選擇板腱

如果你喜歡肥一點，可以選擇雪花牛肉鍋

菜盤的菜色算是滿豐富的，看起來相當新鮮

大部分是我喜歡的原型食物(未加工食物)，份量也很足夠

除了肉與菜，還附有主食可選白飯、冬粉...等，也可以加10元升級滷肉飯

我覺得滷肉飯的味道還不錯，滷肉少了點但很香

還有飲料選擇最基本的紅茶，古早味的咖啡紅茶味也很不錯，

可惜不是自助式的只有一杯覺得不太夠喝

餐前會有服務人員先來炒鍋，把肉與辛香料先拌炒過再加湯底

我覺得炒過的湯底非常棒，不死鹹卻很有味道

炒過的板腱牛，涮一下就可以吃了，

雖然是偏瘦肉，但吃起來不會乾柴，滑口有嚼勁

醬料區為自助式，設計得非常可愛

用實驗室的燒瓶與燒杯來裝調味料

上方海報還會推薦配方比例給客人參考

餐桌下方貼心的空間，讓客人可以放東西

我覺得超方便，包包不用擠在座位上了

各方面我覺得石研室石頭火鍋相當有水準之上

價位算中價位尚可接受，用餐環境舒適，不會身上都是火鍋味

不過用餐時段真的人太多，要等待的時間稍久

如果想要享用精緻的石頭火鍋，可以來嘗嘗!

餐廳星星評價:

餐點

服務

價格

環境​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

整體​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

以上評論純屬個人實際感受，歡迎多加參考

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